可可蛋奶冰淇淋

食材用料：

• 奶油 100ml

• 可可粉

• 牛奶 100ml

• 蛋黃 1個

• 糖 15g

食譜做法：

1.蛋黃和糖攪拌均勻

2.加入牛奶開小火繼續攪拌

3.直到熬煮至濃稠，容器劃過可留下痕跡。放涼備用

4.奶油打至6、7成發，體積稍微膨大，形成軟性的紋理即可

5.適量可可粉篩入蛋奶漿中攪拌均勻

6.奶油和可可冰淇淋漿混合均勻

7.放入冰箱冷凍室

8.每隔幾十分鐘拿出來翻攪一次，重復三次

食譜小貼士：

做可可冰淇淋的時候，要在蛋奶漿剛做好，又沒有完全冷卻的時候，加入可可粉，並且攪勻。冰淇淋裡還可以加固體的小粒果肉、堅果、小粒巧克力、餅乾碎塊等等。