薄荷黑巧克力冰淇淋

食材用料：

• 雞蛋黃

• 牛奶

• 鮮奶油

• 薄荷

• 黑巧克力

• 糖

食譜做法：

1.洗乾凈薄荷葉子。

2.把薄荷葉子加入牛奶中煮，取其味。

3.把加熱過後的薄荷葉和少許牛奶放入攪拌器打碎後，再過濾到剩餘的牛奶裡。

4.把雞蛋黃打至發白。

5.雞蛋黃倒入薄荷牛奶中，用小奶鍋在小火上加熱至濃稠，註意不要煮開，否則就成蛋花湯了。

6.打發鮮奶油至六成。

7.把打好的鮮奶油倒入加工好的牛奶糊裡。

8.放至凍箱，每四十分鐘拿來攪拌一次，黑巧克力請切碎後，在第一次攪拌中放入，3-4次攪拌後可以吃了。

9.找模子也可以拗造型。