芒果冰淇淋

健康功效：

白糖：富含碳水化合物
牛奶：富含蛋白質
芒果：止嘔、生津、益胃

食材用料：

• 蛋黃

• 白糖

• 檸檬汁

• 牛奶

• 淡奶油

• 芒果

食譜做法：

1.蛋奶漿：
蛋黃2個、白糖40克、檸檬汁1小勺、牛奶200毫升
奶油：
淡奶油150毫升、白糖40克
芒果泥：
芒果3個（中等）

2.將蛋黃入打蛋盆。

3.加入白糖用打蛋器攪打至乳白。

4.加入檸檬汁去腥攪勻，然後倒入牛奶拌勻。

5.蛋奶漿用小火煮至變濃稠（邊煮邊攪拌以免糊鍋），倒出冷卻備用。

6.芒果取果肉，入攪拌機攪拌成芒果泥。

7.淡奶油搖勻倒入容器中加入白糖。

8.用電動打蛋器中速打至６成發。

9.芒果泥分次倒入冷卻的蛋奶漿，攪拌均勻。

10.再將其倒入打好的奶油中，拌勻。

11.處理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷凍，每半小時取出用勺刮鬆，重復3—4次。

12.將冰淇淋取出用勺挖成圓球，撒上杏仁碎、裝飾巧克力即可。