芒果冰淇淋

芒果冰淇淋的做法

健康功效:

白糖:富含碳水化合物
牛奶:富含蛋白質
芒果:止嘔、生津、益胃

食材用料:

  • 蛋黃

  • 白糖

  • 檸檬汁

  • 牛奶

  • 淡奶油

  • 芒果


食譜做法:

芒果冰淇淋的做法圖解1

1.蛋奶漿:
蛋黃2個、白糖40克、檸檬汁1小勺、牛奶200毫升
奶油:
淡奶油150毫升、白糖40克
芒果泥:
芒果3個(中等)


芒果冰淇淋的做法圖解2

2.將蛋黃入打蛋盆。


芒果冰淇淋的做法圖解3

3.加入白糖用打蛋器攪打至乳白。


芒果冰淇淋的做法圖解4

4.加入檸檬汁去腥攪勻,然後倒入牛奶拌勻。


芒果冰淇淋的做法圖解5

5.蛋奶漿用小火煮至變濃稠(邊煮邊攪拌以免糊鍋),倒出冷卻備用。


芒果冰淇淋的做法圖解6

6.芒果取果肉,入攪拌機攪拌成芒果泥。


芒果冰淇淋的做法圖解7

7.淡奶油搖勻倒入容器中加入白糖。


芒果冰淇淋的做法圖解8

8.用電動打蛋器中速打至6成發。


芒果冰淇淋的做法圖解9

9.芒果泥分次倒入冷卻的蛋奶漿,攪拌均勻。


芒果冰淇淋的做法圖解10

10.再將其倒入打好的奶油中,拌勻。


芒果冰淇淋的做法圖解11

11.處理好的冰淇淋糊入密封盒,放冰箱冷凍,每半小時取出用勺刮鬆,重復3—4次。


芒果冰淇淋的做法圖解12

12.將冰淇淋取出用勺挖成圓球,撒上杏仁碎、裝飾巧克力即可。


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