冰皮月餅

冰皮月餅的做法

健康功效:

牛奶:富含蛋白質

食材用料:

  • 糯米粉 50克

  • 粘米粉 40克

  • 澄粉 25克

  • 砂糖 30克

  • 牛奶 120毫升

  • 煉乳 30毫升

  • 白油 30毫升(色澤透明的油即可,我用的是葵花子油。主要是油要無色無味)

  • 糕粉 少許

  • 果珍草莓口味 10G(紅色)

  • 果珍葡萄口味 10G(紫色)

  • 果珍橙味 10G(橙色)

  • 果珍蘋果口味 10G(綠色)


食譜做法:

1.以上原料(除糕粉外)每個顏色的果汁粉分別調勻成麵糊盛入容器中


2.隔水蒸25分鐘左右。冷卻後揉成麵團


3.取小麵團,捏開包入奶黃餡心,收口,搓圓


4.滾上糕粉,入模壓緊,脫模即成


食譜小貼士:

如果想使做出來的月餅更加晶瑩剔透,可以多放點澄粉,不過那樣做出來口味稍硬.不太好吃,個人不建議這麼做!

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