健康功效：
可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環
食材用料：
MascarponeCheese 250g
鮮奶油 150ml
濃咖啡 60ml
蛋黃 3個
砂糖 75g
朗姆酒 30ml
手指餅 半袋
吉利丁片 2片
可可粉 適量
食譜做法：
1.蛋黃和砂糖40g放入打蛋盆，打蛋盆放溫熱水中，打到蛋黃顏色變淺蓬鬆,打發。吉利丁泡軟，加入蛋黃中，隔水攪拌至吉利丁溶化，加入15ML朗姆酒攪拌均勻
2.把MascarponeCheese放在室溫軟化後加入1中,攪拌均勻
3.鮮奶油加入剩下的35g砂糖打發（8分即可）拌入2中,混合均勻
4.將咖啡和15ML酒混合,把手指餅放入咖啡酒中，讓手指餅兩麵都蘸上咖啡酒後取出
5.在6寸蛋糕模中鋪入一層手指餅，再倒入一層芝士混合物3，再鋪層手指餅
6.最上麵再倒入芝士混合物.表麵抹平
7.放入冰箱冷藏4小時以上,食用前篩上一層可可粉，脫模切食即可
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