提拉米蘇

提拉米蘇的做法

健康功效:

可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

食材用料:

  • MascarponeCheese 250g

  • 鮮奶油 150ml

  • 濃咖啡 60ml

  • 蛋黃 3個

  • 砂糖 75g

  • 朗姆酒 30ml

  • 手指餅 半袋

  • 吉利丁片 2片

  • 可可粉 適量


食譜做法:

1.蛋黃和砂糖40g放入打蛋盆,打蛋盆放溫熱水中,打到蛋黃顏色變淺蓬鬆,打發。吉利丁泡軟,加入蛋黃中,隔水攪拌至吉利丁溶化,加入15ML朗姆酒攪拌均勻


2.把MascarponeCheese放在室溫軟化後加入1中,攪拌均勻


3.鮮奶油加入剩下的35g砂糖打發(8分即可)拌入2中,混合均勻


4.將咖啡和15ML酒混合,把手指餅放入咖啡酒中,讓手指餅兩麵都蘸上咖啡酒後取出


5.在6寸蛋糕模中鋪入一層手指餅,再倒入一層芝士混合物3,再鋪層手指餅


6.最上麵再倒入芝士混合物.表麵抹平


7.放入冰箱冷藏4小時以上,食用前篩上一層可可粉,脫模切食即可


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