榴蓮冰淇淋

健康功效：

榴蓮：補腎壯陽、滋陰、清熱
牛奶：富含蛋白質
巧克力：富含熱量、富含脂肪、富含碳水化合物

食材用料：

• 榴蓮 200g

• 蛋黃 6個

• 淡奶油 250ml

• 牛奶 500ml

• 糖 120g

• 巧克力 70g

食譜做法：

1.蛋黃加白糖打發制顏色變白，體積變大

2.牛奶＋少許香草精小火加熱，快煮沸時關火

3.將牛奶慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌

4.將混合好的蛋奶液隔水加熱至85度，然後放涼備用

5.淡奶油打發至6、7分發，然後與冷卻的蛋奶液混合

6.將榴蓮打成泥加入一半的5中混合，即為榴蓮冰淇淋

7.將巧克力融化後加入一半的5中，即為巧克力冰淇淋

8.要放入冷凍室，每隔一小時攪拌一次，直到攪拌不動為止