榴蓮冰淇淋

榴蓮冰淇淋的做法

健康功效:

榴蓮:補腎壯陽、滋陰、清熱
牛奶:富含蛋白質
巧克力:富含熱量、富含脂肪、富含碳水化合物

食材用料:

  • 榴蓮 200g

  • 蛋黃 6個

  • 淡奶油 250ml

  • 牛奶 500ml

  • 120g

  • 巧克力 70g


食譜做法:

1.蛋黃加白糖打發制顏色變白,體積變大


2.牛奶+少許香草精小火加熱,快煮沸時關火


3.將牛奶慢慢倒入蛋黃中,邊倒邊攪拌


4.將混合好的蛋奶液隔水加熱至85度,然後放涼備用


5.淡奶油打發至6、7分發,然後與冷卻的蛋奶液混合


6.將榴蓮打成泥加入一半的5中混合,即為榴蓮冰淇淋


7.將巧克力融化後加入一半的5中,即為巧克力冰淇淋


8.要放入冷凍室,每隔一小時攪拌一次,直到攪拌不動為止


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