抹茶紅豆冰淇淋

抹茶紅豆冰淇淋的做法

健康功效:

牛奶:富含蛋白質
白糖:富含碳水化合物

食材用料:

  • 抹茶粉 15克

  • 淡奶油 150克

  • 蜜紅豆 適量

  • 蛋黃 3隻

  • 牛奶 250克

  • 白糖 50克

  • 楓糖漿 20克

  • 草莓酒 2小勺(洋酒)


食譜做法:

1.蛋黃加糖攪拌均勻


2.倒入牛奶攪勻


3.小火慢慢加熱到濃稠,不要煮沸


4.倒入抹茶粉攪拌融和制成抹茶蛋奶糊


5.將蛋奶糊過篩一遍


6.倒入草莓酒2小勺攪勻


7.接著倒入20克楓糖漿


8.將抹茶蛋奶糊徹底攪拌均勻無顆粒


9.淡奶油打到濕性勉強可以流動狀態


10.將打發的淡奶油加到抹茶蛋奶糊中


11.用刮刀充分拌均勻,放入冰箱冷凍,每隔1小時攪拌1次,大約3-4次即可


12.吃的時候將冰淇淋放冷藏室回溫30分鐘,加蜜紅豆一同食用


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