提拉米蘇

提拉米蘇的做法

健康功效:

可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

食材用料:

  • 奶油芝士 250克

  • 雀巢淡奶油 200克

  • 蛋黃 2個

  • 細砂糖 60克

  • 吉利丁片 2片

  • 朗姆酒 30克

  • 可可粉 適量

  • 手指餅乾 一包


食譜做法:

1.將所需要材料準備齊全


2.取2片吉利丁片在清水中泡5分鐘以上,變軟即可;蛋黃加30克糖打發,放入吉利丁片,隔水加熱至融化


3.蛋黃糊中加入芝士,隔水加熱至融化,再攪拌到沒有顆粒


4.將雀巢淡奶油加30克細砂糖打至7分發;將鮮奶油和芝士糊混合均勻;加入朗姆酒混合均勻;將手指餅乾在咖啡液中泡軟,墊在模具底部,倒進一部分芝士糊,再放入一層手指餅乾,然後將剩餘的芝士糊全部倒入;冰箱冷藏4個小時以;取出後在芝士體篩上可可粉;用手指餅乾在芝士體周圍擺上一圈即可(裝飾用的手指餅乾可不泡咖啡水).如模具為活底模,可在底部墊上油紙防止滲漏


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