油炸冰淇淋

油炸冰淇淋的做法

食材用料:

  • 冰淇淋

  • 麵包糠


食譜做法:

油炸冰淇淋的做法圖解1

1.冰淇淋從冰箱裡拿出後,放室溫中讓外層的冰凌稍融化一點。


油炸冰淇淋的做法圖解2

2.拿一個放在麵包糠中,讓兩麵有水的濕地方都粘上麵包糠。


油炸冰淇淋的做法圖解3

3.鍋中的油加熱至冒煙,快速放入裹好麵包糠的冰淇淋。


油炸冰淇淋的做法圖解4

4.迅速的用筷子不停的翻麵。


油炸冰淇淋的做法圖解5

5.很快就會炸至兩麵微黃,用筷子夾出即可。


油炸冰淇淋的做法圖解6

6.出鍋就吃,放一會外殼就不脆了。


食譜小貼士:

用麵包糠是個不錯的辦法,剛化成水滴的地方,粘上麵包糠,再放油裡麵炸油就一點也不會外濺了,這個方法同樣適用於其他稍帶有水的,卻又需要下油鍋炸的食物。這絕對是個技術活,淇淋燒從冰箱裡拿出後,要觀察冰凌的融化狀態,因為在室溫中如果放置時間太長,那裡麵的冰淇淋也會融化,所以既要讓冰凌稍變成水滴就做,還要保證裡麵的冰淇淋呈冷凍硬的狀態。

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