油炸冰淇淋

食材用料：

• 冰淇淋

• 麵包糠

• 油

食譜做法：

1.冰淇淋從冰箱裡拿出後，放室溫中讓外層的冰凌稍融化一點。

2.拿一個放在麵包糠中，讓兩麵有水的濕地方都粘上麵包糠。

3.鍋中的油加熱至冒煙，快速放入裹好麵包糠的冰淇淋。

4.迅速的用筷子不停的翻麵。

5.很快就會炸至兩麵微黃，用筷子夾出即可。

6.出鍋就吃，放一會外殼就不脆了。

食譜小貼士：

用麵包糠是個不錯的辦法，剛化成水滴的地方，粘上麵包糠，再放油裡麵炸油就一點也不會外濺了，這個方法同樣適用於其他稍帶有水的，卻又需要下油鍋炸的食物。這絕對是個技術活，淇淋燒從冰箱裡拿出後，要觀察冰凌的融化狀態，因為在室溫中如果放置時間太長，那裡麵的冰淇淋也會融化，所以既要讓冰凌稍變成水滴就做，還要保證裡麵的冰淇淋呈冷凍硬的狀態。