酸奶油杏子冰激凌

酸奶油杏子冰激凌的做法

健康功效:

檸檬:和胃、生津止渴、安胎

食材用料:

  • 杏子 500克

  • 酸奶油 400克

  • 香草莢 1隻

  • 檸檬 1隻

  • 淡奶油 150克

  • 細砂糖 200克

  • 糖粉 20克


食譜做法:

酸奶油杏子冰激凌的做法圖解1

1.杏子洗凈,去核後切成小丁。擦進檸檬皮。


酸奶油杏子冰激凌的做法圖解2

2.加擠入半隻檸檬的汁水。


酸奶油杏子冰激凌的做法圖解3

3.香草莢對半剖開,用刀尖刮出內部的細籽。


酸奶油杏子冰激凌的做法圖解4

4.與糖、杏子等一起倒入厚底鍋中,,蓋上鍋蓋,慢火煮15分鐘左右。


酸奶油杏子冰激凌的做法圖解5

5.杏子在煮時會出水,煮至變軟的杏子汁水蒸發,變濃稠,即可將香草莢取出,並關火。


酸奶油杏子冰激凌的做法圖解6

6.隔水降溫。


酸奶油杏子冰激凌的做法圖解7

7.將淡奶油、糖粉倒入酸奶油中。


酸奶油杏子冰激凌的做法圖解8

8.用蛋抽子混合均勻呈膏狀。


酸奶油杏子冰激凌的做法圖解9

9.將冷卻的杏子果醬與奶油糊混後均勻。


酸奶油杏子冰激凌的做法圖解10

10.倒入保鮮盒中密封冷凍至凝固即可。


食譜小貼士:

這款冰滶凌的糖用量很大,是因為杏子酸、檸檬也是酸的,需要用糖來調和,做成果醬以後並不太甜。

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