提拉米蘇

健康功效：

阿膠粉：滋陰、補血、止血

食材用料：

• 濃咖啡 適量（用來沾手指餅乾用）

• 馬斯卡彭奶酪 250克

• 淡奶油 150ML

• 朗姆酒（我用了10ML左右）

• 蛋黃 兩隻

• 阿膠粉 2片

• 水 10克（大約一大匙水）

• 糖 70克

• 手指餅 適量

食譜做法：

1.咖啡裡加入朗姆酒

2.馬斯卡幫奶酪隔熱水打順滑，一隻隻加入蛋黃，攪打融合

3.吉利丁片融水（10克）

4.奶油打發，2.3一起放入4.攪拌融合

5.手指餅乾沾滿加了酒的咖啡

6.將5鋪滿模底，接著倒入弄好的奶酪糊，倒入一半時再放一層沾了咖啡酒的手指餅，接著倒滿，放入冰箱凍四小時以上

7.脫模，拿出後撒一層可可粉裝飾，接著用手指餅圍一圈，紮上漂亮的絲帶就好