健康功效：
可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
奶油：促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目
食材用料：
可可粉 6克
雞蛋 2個
低筋麵粉 40克
奶油 少許
杏仁 少許
水 30克
植物油 30克
白糖 40克
食譜做法：
1.水煮開。
2.倒入過篩後的可可粉混合成可可醬。
3.麵粉從10厘米高處往下篩，變成細膩的麵粉，過篩兩遍備用。
4.蛋黃和蛋白分開，蛋白放入無油無水的容器，分三次加入白糖打至蛋白倒扣不倒。
5.蛋黃放入容器中。
6.加入植物油攪拌均勻。
7.再倒入可可醬攪拌均勻。
8.加入低筋麵粉過混合好，不要有小顆粒。
9.將蛋白霜分兩次和蛋黃可可糊自下而上攪拌好。
10.倒入模具中。
11.烤箱150度預熱，中下層，30分鐘，烤好後，倒扣至涼。
12.脫模裝飾即可。
食譜小貼士：
1，麵粉和可可粉都要過篩。
2，蛋白要打至倒扣不倒。在和蛋黃糊攪拌的時候千萬不要消泡。
3，模具中不用塗油撒粉，烤好後冷卻會自然脫出蛋糕的。
4，可可粉加入一克的小蘇打，顏色會更好。但不建議再多放，不然會小蘇打的味道。
5，可可粉本身有些苦味，這麼多白糖量不算多，所以不要減量了。
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