雜菇燴豆腐

食材用料：

• 韌豆腐 一盒300g

• 杏鮑菇 50g

• 白靈菇 50g

• 香菇 50g

• 平菇 50g

• 蔥末 一小勺

• 薑末 一小勺

• 清水 200ml

食譜做法：

1.豆腐用鹽水浸泡1小時後，切1.5cm見方的小塊

2.1鍋內熱油，下入蔥薑爆香

3.2各類蘑菇洗凈去蒂，蔥薑切末備用

4.下入各類蘑菇，大火炒至蘑菇變軟，加入清水及蠔油，鮑汁兒，糖，白胡椒粉，鹽調味

5.水開鍋後下入豆腐，中小火燉15分鐘

6.勾入水淀粉，出鍋前撒上小蔥制作完成

食譜小貼士：

清洗蘑菇的時候可以將蘑菇們用鹽水浸泡一會兒，可以去除藏在蘑菇裡的雜質
這道菜的豆腐最好選口感滑嫩的韌豆腐
豆腐下鍋後就不要用鍋鏟攪和了….免得把豆腐攪碎