可樂紅燒肉

食材用料：

• 五花肉 600g,帶皮

• 可樂 1罐（330ml）

• 料酒 1湯匙

• 紅燒醬油 半湯匙

• 八角 2個

• 香葉 2個

• 薑 3片

• 大蔥 1小段

• 鹽 1茶匙

食譜做法：

1.帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮開煮至出浮沫

2.撈出沖洗乾凈瀝水

3.鍋中放少許底油，把焯好水的五花肉放進去煎至出油，煎到外表略金黃

4.加入蔥薑片，香葉，八角炒香

5.加紅燒醬油炒勻至上色

6.倒入可樂，加鹽

7.大火燒開後轉小火，蓋上蓋，小火燜煮至軟糯（約50分鐘左右）

8.轉大火收汁後起鍋即可

食譜小貼士：

1.600g的帶皮五花肉用一罐可樂來燒，口味是略有些偏甜的，你也可以根據自己的喜好增減可樂的用量。
2.五花肉切成約2公分見方，是我比較喜歡的大小。
3.肉塊的大小直接影響燒肉的時間，這種大小約50分鐘左右，軟糯程度是正好。
4.紅燒肉起鍋前一定要大火收汁，讓湯汁濃濃的包裹在肉塊表麵，口感口味會更好。
5.另外說一聲，燒肉的時侯加一點土豆塊進去同燒，最後燒好的土豆也會很好吃哦～