排骨蒸薯球

食材用料：

• 排骨

• 番薯

• 料酒

• 生抽

• 鹽

• 糖

食譜做法：

1.排骨加薑片入冷水鍋

2.煮開後煮幾分鐘去盡血水

3.排骨用溫水沖洗乾凈，入油鍋翻炒。（不要用冷水沖洗，這樣排骨的口感會變柴）

4.加料酒，生抽，鹽和糖調味

5.番薯去皮後用挖球器挖成球，排在盤子裡

6.炒好的排骨連湯汁倒在薯球上

7.入蒸鍋，中大火蒸40分鐘左右