薯仔飯

食材用料：

• 土豆

• 紅椒

• 大蒜

• 花椒

• 八角

• 醬油

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.1熱鍋加油，放入花椒八角炸出香味，在加入蒜末炒香；入土豆翻炒1到2分鐘，加醬油調色。

2.2土豆切丁，紅椒切丁，蒜切末。

3.翻炒至大煙後，加水沒過土豆，大火水開後可加鹽。喜歡比較爛的紅椒話，此時可以加入紅椒一起燉；如果喜歡脆脆的口感，可以起鍋前3分鐘加入。

4.中火燉15分鐘，水差不多乾了，可以加入雞精調味，起鍋。

5.這裡留點湯汁比較好，蓋在飯上，米飯也很入味。

食譜小貼士：

如果有洋蔥，熱油放洋蔥炒香味道更好！加入八角，個人覺得土豆會有肉的味道。