豆豉皮蛋韭菜花炒肉末

食材用料：

• 韭菜花 適量

• 豬肉餡 適量

• 皮蛋 適量

• 豆豉 適量

• 乾紅辣椒 適量

• 大蒜 適量

• 薑 適量

• 生抽 適量

• 鹽 適量

• 糖 適量

• 香油 適量

食譜做法：

1.韭菜花洗凈瀝乾後切成小丁，薑蒜非別切成末，皮蛋切丁、乾紅辣椒切成小段備用；

2.鍋中倒油，燒熱後爆香蔥薑末和乾紅辣椒段，倒入豬肉餡翻炒；

3.肉餡變色後加入豆豉，不停炒啊炒直至將肉餡炒乾炒香；再倒入切好的韭菜花丁，繼續翻炒；加入切好的皮蛋丁，並淋上1小勺的生抽翻炒至熟；出鍋前用鹽糖調味，最後沿鍋邊淋入香油即可。

食譜小貼士：

因為豆豉和生抽都有咸味，鹽的加入請視具體情況而定，我的這個就沒加