油醋汁蝦仁蔬果沙拉

食材用料：

• 蝦仁 6個

• 獼猴桃 1個

• 杏仁 20顆

• 櫻桃番茄 4個

• 黃甜椒 半顆

• 洋蔥 四分之一顆

• 橄欖油 50ml

食譜做法：

1.準備去好蝦線的六個蝦仁（趕時間的話不用去蝦線也可）。

2.12沸水中煮到蝦神捲曲，撈起放入冰水中讓肉質更有彈性。

3.21準備四個櫻桃番茄，半顆黃甜椒，獼猴桃，四分之一顆洋蔥，杏仁20顆。

4.準備50毫升的橄欖油。

5.用橄欖油，白醋，白蘭地（看個人喜好），鹽和黑胡椒粉調油醋汁。

6.黃椒和洋蔥切絲，放入沸水中燙十幾秒。

7.所有材料切好放入碗中，加入調好的油醋汁。

食譜小貼士：

橄欖油中所含油酸、亞油酸和亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例，類似母乳，這也是其他植物油所不具備的；同時富含豐富的維他命A、D、E、F、K成分和胡蘿卜素等脂溶性維他命及抗氧化物等，極易被人體消化吸收素有“液體黃金”的美譽。每天早晨兩大勺橄欖油，對女性抗衰老，便秘都有奇效。