外婆菜炒豆角

外婆菜炒豆角的做法

食材用料:

  • 外婆菜 60克

  • 豆角 300克

  • 大蒜 1瓣

  • 清水 100ml

  • 生抽 2湯匙(30ml)


食譜做法:

外婆菜炒豆角的做法圖解1

1.豆角摘掉兩頭去掉筋後洗凈瀝乾,切成5mm長的小粒。大蒜切片備用。


外婆菜炒豆角的做法圖解2

2.鍋燒熱後,倒入油大火加熱,待油4成熱時,放入蒜片爆香。


外婆菜炒豆角的做法圖解3

3.聞到蒜香味後放入豆角粒煸炒3分鐘。


外婆菜炒豆角的做法圖解4

4.待豆角粒炒變色後放入外婆菜,翻炒1分鐘後。


外婆菜炒豆角的做法圖解5

5.調入生抽炒勻,然後加入清水煮開後改成中小火繼續燒3分鐘,待湯汁燒乾後即可關火。


食譜小貼士:

1.這道菜對完全不會做飯的人而言,是一道100%可以一次性成功的菜,能把這道菜炒不好吃的人,也算是奇人中的奇人了。除了這個組合搭配很容易做,很好吃之外,這也是一道很下飯的,很適合做便當菜的菜。作為家常菜而言,既好做又方便。
2.外婆菜是湘西的一種咸菜,佐粥或主食已經很好吃,用來炒菜更是味道的一個保障。用它炒什麼菜都會很好吃,比如豆角,蒜苗,臘肉,豆腐,芹菜,白菜,蘿卜等等。
3.外婆菜,在湖南很容易買到,超市或菜市場都有,但是北方的話,超市裡很少見,大型的菜市場能買到,或者直接淘寶買特別方便。
4.外婆菜本身有味道,與其他蔬菜一起炒的時候,隻需要加一點點好品質的生抽即可,其他的調料都不用加,炒出來的味道就足夠好吃了,外婆菜裡麵有辣椒,下飯的菜啊,就是要好好控制米飯的數量哦,否則一定會吃多的。
5.豆角切成小粒,炒起來比較節省時間,也容易入味。豆角的烹飪時間要足夠,否則吃生豆角有中毒的危險哦。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *