銀耳火腿燴蠶豆

食材用料：

• 火腿 4片

• 泡發好的銀耳 6朵

• 蔥碎 少許

• 薑 少許

• 糖 一小撮

• 鹽

• 蠶豆瓣

食譜做法：

1.將火腿切成碎末、銀耳撕成小朵待用。

2.鍋內油熱後，同時倒入火腿末、蔥薑碎、蠶豆翻炒兩分鐘。

3.倒入銀耳、糖、兩湯匙的水，同時翻炒，目的是使火腿中的鮮味能通過水與其他材料進行。很好的融合。兩三分鐘後看鍋內湯汁變少，按口味加鹽關火。

食譜小貼士：

1.口味不要太重，才能吃出鮮味。