薑黃苦豆子花捲

食材用料：

• 中筋麵粉 250克

• 黃豆粉 6克

• 細砂糖 25克

• 薑黃 適量

• 苦豆子 適量

• 色拉油 適量

• 酵母 3克

• 泡打粉 4克

• 水 110克

食譜做法：

1.將麵粉、黃豆粉、細砂糖、酵母、泡打粉混合，緩緩加入水，拌成雪花狀

2.1將醒好的麵團先搟成長方形，先刷上一層油

3.2整理成麵團，蓋上濕佈，醒40分鐘（夏天15分鐘）

4.1撒上苦豆粉

5.2依次撒上薑黃粉

6.將麵皮捲起成長條，然後切成大小相仿的劑

7.用筷子在麵劑中間壓一道

8.沿著折線向上折起，再向後翻，捏合即成花捲坯

9.蒸鍋內燒開水後放入花捲坯，蒸15分鐘，蒸好後關火，過一分鐘再緩緩開蓋，以防回陷。