豆角燒茄子

食材用料：

• 長茄子 2個（圓茄子就用1個就可以啦）

• 豆角 半斤（去豆角線後並掰成兩半兒)

• 肉末 少許

• 蒜 2個（切成末）

• 生抽 1大勺

• 老抽 1大勺

• 雞精 1小勺

• 糖 1小勺

• 蠔油 1小勺

• 鹽 可有可無看當時的味道

食譜做法：

1.1將豆角焯水後瀝乾水分備用

2.2將茄子洗凈切成5cm左右的長條

3.鍋內少許油放入肉末炒8成熟後放入蒜末炒香

4.放入茄子條炒微軟

5.放入焯好的豆角煸炒3分鐘左右,放入生抽，老抽，雞精，糖，蠔油繼續煸炒

6.加入4大勺水轉中火慢慢燉至收湯（其過程中時不時翻炒一下）即可