豆角燒茄子

豆角燒茄子的做法

食材用料:

  • 長茄子 2個(圓茄子就用1個就可以啦)

  • 豆角 半斤(去豆角線後並掰成兩半兒)

  • 肉末 少許

  • 2個(切成末)

  • 生抽 1大勺

  • 老抽 1大勺

  • 雞精 1小勺

  • 1小勺

  • 蠔油 1小勺

  • 可有可無看當時的味道


食譜做法:

豆角燒茄子的做法圖解1

1.1將豆角焯水後瀝乾水分備用


豆角燒茄子的做法圖解2

2.2將茄子洗凈切成5cm左右的長條


豆角燒茄子的做法圖解3

3.鍋內少許油放入肉末炒8成熟後放入蒜末炒香


豆角燒茄子的做法圖解4

4.放入茄子條炒微軟


豆角燒茄子的做法圖解5

5.放入焯好的豆角煸炒3分鐘左右,放入生抽,老抽,雞精,糖,蠔油繼續煸炒


豆角燒茄子的做法圖解6

6.加入4大勺水轉中火慢慢燉至收湯(其過程中時不時翻炒一下)即可


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