炸天貝素菜

炸天貝素菜的做法

食材用料:

  • 天貝

  • 胡蘿卜

  • 冬筍

  • 蒜苔

  • 雞蛋

  • 麵粉

  • 適量

  • 花椒 適量

  • 適量


食譜做法:

1.1在盆中將雞蛋打散,加少許鹽和適量水攪拌均勻,加麵粉和成糊狀;


2.2蒜苔去老根、去尖,切寸段洗凈;天貝、胡蘿卜、冬筍切成蒜苔同等大小的小條;


3.將蒜苔、胡蘿卜、冬筍倒入盆中,與雞蛋糊攪拌均勻後,放入天貝輕輕攪拌,避免天貝攪碎;


4.花椒溫火炒焦,搟碎,加入少許鹽制成花椒鹽,裝小碟備用;


5.油溫7成熱,慢慢倒入和好的原料,炸至金黃即可出鍋裝盤,蘸花椒鹽食用;


食譜小貼士:

備註:
原料下油鍋後不要翻動,避免麵糊脫落。
趁熱食用,口味更佳!

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