炸天貝素菜

食材用料：

• 天貝

• 胡蘿卜

• 冬筍

• 蒜苔

• 雞蛋

• 麵粉

• 鹽 適量

• 花椒 適量

• 油 適量

食譜做法：

1.1在盆中將雞蛋打散，加少許鹽和適量水攪拌均勻，加麵粉和成糊狀；

2.2蒜苔去老根、去尖，切寸段洗凈；天貝、胡蘿卜、冬筍切成蒜苔同等大小的小條；

3.將蒜苔、胡蘿卜、冬筍倒入盆中，與雞蛋糊攪拌均勻後，放入天貝輕輕攪拌，避免天貝攪碎；

4.花椒溫火炒焦，搟碎，加入少許鹽制成花椒鹽，裝小碟備用；

5.油溫7成熱，慢慢倒入和好的原料，炸至金黃即可出鍋裝盤，蘸花椒鹽食用；

食譜小貼士：

備註：
原料下油鍋後不要翻動，避免麵糊脫落。
趁熱食用，口味更佳！