包菜餡鍋貼

食材用料：

• 餃子皮 適量

• 圓白菜 5片

• 豬肉餡 150克

• 鹽 4克

• 糖 2克

• 胡椒粉 3克

• 雞精 2克

• 料酒 10克

• 生抽 15克

• 香油 10克

食譜做法：

1.準備好食材，圓白菜5片，豬肉餡150克，餃子皮適量。

2.1·圓白菜入開水中焯燙過涼備用。
2·把圓白菜剁碎擠乾水分。
3·把豬肉餡和圓白菜放入一個大碗中。
4·加入鹽，雞精，糖，胡椒粉，生抽，香油。
5·所有食材拌均勻成為餡料。

3.1·取一張餃子皮放上圓白菜餡。2·中間捏緊兩邊不用封口成為鍋貼生坯。3·依次全部做好。4·不沾鍋加入少許油燒熱。5·把鍋貼排入鍋中煎至1分鐘。6·再加入適量的冷水。

4.1·蓋上蓋子燜至。
2·至水分已乾鍋貼底焦黃即好。

食譜小貼士：

鍋貼入鍋先煎至2分鐘讓它定型，再加入冷水，在鍋貼的2/3處就好。
燜至的時候用大火燜至，直到聽到滋滋的聲音在燜至2分鐘就好。