蠔油芥蘭牛肉

蠔油芥蘭牛肉的做法

食材用料:

  • 牛肉 250g

  • 芥蘭 200g

  • 大蒜 2瓣

  • 1小塊

  • 蠔油 15ml

  • 料酒 10ml

  • 生抽 5ml

  • 水淀粉 30g

  • 胡椒粉 少許

  • 少許

  • 適量


食譜做法:

蠔油芥蘭牛肉的做法圖解1

1.牛肉洗凈切成薄片


蠔油芥蘭牛肉的做法圖解2

2.放入碗中,用少許鹽、水淀粉醃制片刻


蠔油芥蘭牛肉的做法圖解3

3.芥蘭洗凈,削去梗部的硬皮


蠔油芥蘭牛肉的做法圖解4

4.切成一半,大蒜切碎,薑切末


蠔油芥蘭牛肉的做法圖解5

5.鍋中倒入足量清水燒開,放入少許鹽和油,下芥蘭汆燙30秒,撈出控水裝入盤中


蠔油芥蘭牛肉的做法圖解6

6.炒鍋倒入少許油燒熱,放入薑末和蒜末爆香


蠔油芥蘭牛肉的做法圖解7

7.下牛肉翻炒


蠔油芥蘭牛肉的做法圖解8

8.放入料酒、生抽、蠔油和少許胡椒粉大火快速翻炒至牛肉熟透


9.最後將炒好的牛肉放在芥蘭上即可


食譜小貼士:

如果想要更簡單一些,可先將牛肉炒至八成熟後盛出,再炒芥蘭,下調味料,最後放入牛肉片一起翻炒熟透即可。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *