食材用料：
排骨 500克
細條寧波年糕 1包（400克）
老抽 5ml
生抽 30ml
五香粉 1小勺（5ml）
冰糖 1小塊
薑 3片
蔥 1棵
蒜頭 3瓣
食譜做法：
1.排骨斬成小塊，浸泡半個小時，沖洗乾凈血水，用廚房紙擦乾水分；熱油鍋，放排骨進鍋，中火煎至兩麵稍金黃
2.1加入5ml生抽（主要用做上色）
3.2加入切片的生薑和蒜頭，煸炒幾下
4.12加入30ml生抽；（如果不喜歡放這麼多生抽的可以減少分量，加一點鹽來調味）
5.21加入300ml清水，加入冰糖；（我用壓力鍋所以水不用太多，如果用普通鍋的話，水要多放些）
6.轉入壓力快鍋
7.加壓，大火上汽後轉小火8~10分鐘（如果是普通鍋的話需要小火燉煮30~40分鐘，那樣排骨的口感才好）
8.年糕切成合適的長短後用清水浸泡著
9.壓力快鍋關火解壓後，開蓋，把年糕倒入鍋裡，不用翻動，就讓年糕鋪在排骨上麵
10.加入1小勺五香粉；（沒有五香粉的話可以不放，不過放點味道會香很多）
11.蓋上鍋蓋中火煮15分鐘
12.打開鍋蓋，晃動鍋子讓排骨跟年糕翻拌均勻，加入蔥段，轉大火收汁至濃稠即可；（這個時候可以試一下味道，覺得不夠咸的話，可以加一點鹽來調味）
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