菠菜麵

菠菜麵的做法

食材用料:

  • 2克

  • 白糖 2克

  • 生抽 10克

  • 胡蘿卜 一根


食譜做法:

菠菜麵的做法圖解1

1.菠菜清洗乾凈


菠菜麵的做法圖解2

2.121焯好水的菠菜放入冷水中


菠菜麵的做法圖解3

3.212放在加入鹽和油的開水中焯一下。鹽和油的量在原料外。大概鹽1克,油5克。這樣做的目的是為了讓菠菜顏色更好看


菠菜麵的做法圖解4

4.放涼後切成三厘米的小段


菠菜麵的做法圖解5

5.放入攪拌機中,加少許的水,攪拌一分鐘


菠菜麵的做法圖解6

6.1過濾好的菠菜汁


菠菜麵的做法圖解7

7.2然後過濾


菠菜麵的做法圖解8

8.取115克菠菜汁加入250克麵粉和成麵團


菠菜麵的做法圖解9

9.然後搟長。最好用壓麵機方便


菠菜麵的做法圖解10

10.再搟薄些


菠菜麵的做法圖解11

11.切成麵條。上麵撒些玉米淀粉防沾。麵條做好後。放在10倍的開水裡煮熟即可


菠菜麵的做法圖解12

12.肉末放在油鍋中炒香


菠菜麵的做法圖解13

13.倒入切好的胡蘿卜絲和茭白絲


菠菜麵的做法圖解14

14.加上調料翻炒均勻即可。吃的時候,倒入菠菜麵的上麵


食譜小貼士:

1.麵條宜硬不宜軟。麵和得硬些好。和好的麵再蓋蓋醒一下更容易搟。
2.傢裡特別喜歡吃麵條的。建議買個壓麵機,會更省事。

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