芋仔香腸

芋仔香腸的做法

食材用料:

  • 芋仔

  • 香腸

  • 鮑汁

  • 蠔油


食譜做法:

芋仔香腸的做法圖解1

1.1香腸用溫水清洗外皮,切薄片


芋仔香腸的做法圖解2

2.2芋仔先洗凈,用刀刮去外皮。芋仔去皮後改刀切小塊


芋仔香腸的做法圖解3

3.芋仔加水煮至酥軟(可以用筷子輕鬆戳洞的程度)


芋仔香腸的做法圖解4

4.將煮熟的芋仔倒出,瀝乾水分


芋仔香腸的做法圖解5

5.鍋內熱油,小火,加入香腸片煸炒至熟


芋仔香腸的做法圖解6

6.加入芋仔、鮑汁、蠔油、糖、鹽和少量水翻炒勻,稍煮至汁水收乾,出鍋即可


食譜小貼士:

芋仔要多煮一會兒,軟軟的才更好吃。
鮑汁和蠔油都很咸的,不要加太多,鹽最好嘗一下味道再加,也可以不加。
我傢大廚做菜不放味精、雞精之類的東西,如果你不喜歡這樣,記得加一點提味。

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