廣東臘腸炒西芹

廣東臘腸炒西芹的做法

食材用料:

  • 皇上皇臘腸

  • 西芹

  • 紅蔥頭(或洋蔥)

  • 蒜蓉

  • 豆豉

  • 雞精

  • 生粉


食譜做法:

廣東臘腸炒西芹的做法圖解1

1.1西芹洗乾凈後斜刀切片。紅蔥頭洗凈切片


廣東臘腸炒西芹的做法圖解2

2.2臘肉洗凈切片後,可先蒸軟,這樣味道和口感更好


廣東臘腸炒西芹的做法圖解3

3.鍋內放少量油燒熱,爆香蒜蓉、豆豉、紅蔥頭,倒入臘腸炒至出油,鏟起備用


廣東臘腸炒西芹的做法圖解4

4.將西芹入鍋,大火翻炒至斷青,倒入臘腸,兜勻。註意臘腸本身有咸,可以根據自己口味調整咸味。我會適當加些生抽調味就可以了,勾薄芡裝碟即可


食譜小貼士:

1.芹菜性涼質滑,脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。
2.臘腸香味濃鬱,口感適中,西芹甜脆爽口,二者搭配一起,味道絕佳不會有一絲油膩感,用來餸飯一流。

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