廣東臘腸炒西芹

食材用料：

• 皇上皇臘腸

• 西芹

• 紅蔥頭（或洋蔥）

• 蒜蓉

• 豆豉

• 鹽

• 雞精

• 生粉

食譜做法：

1.1西芹洗乾凈後斜刀切片。紅蔥頭洗凈切片

2.2臘肉洗凈切片後，可先蒸軟，這樣味道和口感更好

3.鍋內放少量油燒熱，爆香蒜蓉、豆豉、紅蔥頭，倒入臘腸炒至出油，鏟起備用

4.將西芹入鍋，大火翻炒至斷青，倒入臘腸，兜勻。註意臘腸本身有咸，可以根據自己口味調整咸味。我會適當加些生抽調味就可以了，勾薄芡裝碟即可

食譜小貼士：

1.芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。
2.臘腸香味濃鬱，口感適中，西芹甜脆爽口，二者搭配一起，味道絕佳不會有一絲油膩感，用來餸飯一流。