香濃核桃燉蛋

食材用料：

• 雞蛋 2個

• 核桃 3個

• 紅糖

• 黃酒

• 水

食譜做法：

1.1加入少許黃酒攪拌均勻

2.2雞蛋2個打散

3.1核桃剝殼取肉，用刀背拍成碎末，放在一邊備用。

4.2紅糖適量加水溶解，水的量是雞蛋液的兩倍左右

5.1紅糖水過篩

6.2蛋液過篩

7.取一個廣口碗，將蛋液和紅糖水充分混合

8.蒸鍋中加水，將廣口碗用保鮮膜封好，放入蒸鍋中火蒸5分鐘

9.小心的將保鮮膜掀開，撒上核桃末後再包好保鮮膜

10.中火再蒸5分鐘即可

食譜小貼士：

1、紅糖的量根據個人口味來加，或者換成白糖也可以，紅糖味道更香一點。
2、蒸蛋時蛋液和水的比例基本上保持在1：2，這樣蒸出來的蛋羹軟嫩剛好。
3、這道菜適合兒童和體質虛弱的人食用，營養豐富。