香濃核桃燉蛋

香濃核桃燉蛋的做法

食材用料:

  • 雞蛋 2個

  • 核桃 3個

  • 紅糖

  • 黃酒


食譜做法:

香濃核桃燉蛋的做法圖解1

1.1加入少許黃酒攪拌均勻


香濃核桃燉蛋的做法圖解2

2.2雞蛋2個打散


香濃核桃燉蛋的做法圖解3

3.1核桃剝殼取肉,用刀背拍成碎末,放在一邊備用。


香濃核桃燉蛋的做法圖解4

4.2紅糖適量加水溶解,水的量是雞蛋液的兩倍左右


香濃核桃燉蛋的做法圖解5

5.1紅糖水過篩


香濃核桃燉蛋的做法圖解6

6.2蛋液過篩


香濃核桃燉蛋的做法圖解7

7.取一個廣口碗,將蛋液和紅糖水充分混合


香濃核桃燉蛋的做法圖解8

8.蒸鍋中加水,將廣口碗用保鮮膜封好,放入蒸鍋中火蒸5分鐘


香濃核桃燉蛋的做法圖解9

9.小心的將保鮮膜掀開,撒上核桃末後再包好保鮮膜


香濃核桃燉蛋的做法圖解10

10.中火再蒸5分鐘即可


食譜小貼士:

1、紅糖的量根據個人口味來加,或者換成白糖也可以,紅糖味道更香一點。
2、蒸蛋時蛋液和水的比例基本上保持在1:2,這樣蒸出來的蛋羹軟嫩剛好。
3、這道菜適合兒童和體質虛弱的人食用,營養豐富。

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