黑椒素排

食材用料：

• 北豆腐 適量

• 玉米粒 適量

• 鬆蘑 適量

• 鹽 適量

• 胡椒粉 適量

• 淀粉 適量

• 花椒粉（可不放） 適量

食譜做法：

1.豆腐用刀背碾成泥，加入煮好的玉米粒和鬆蘑碎。

2.加入適量的淀粉，鹽，胡椒粉拌勻，淀粉的量以能捏成團為宜。

3.取一塊豆腐泥捏成團，按扁，放入平底鍋中煎至兩麵金黃即可。黑椒汁稀釋後煮開，勾芡後淋在素排上即可。

食譜小貼士：

鬆蘑是目前極少數不能人工培植的野生菌之一。鬆蘑除具備一般蘑菇生長條件外，還必須與鬆樹生長在一起、與鬆樹根共生。其生長環境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的鬆樹林中。鬆蘑肉質肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱，不亞於猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。