上湯西蘭花

食材用料：

• 西蘭花

• 胡蘿卜

• 皮蛋

• 薑

• 蒜

• 濃湯寶

• 鹽

• 胡椒粉

食譜做法：

1.西蘭花洗凈掰小塊，倒入加了少許油的沸水鍋裡焯水後撈出過涼備用

2.胡蘿卜去皮洗凈切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉

3.熱鍋上油，下薑蒜末爆香，加入胡蘿卜片翻炒

4.加入一小碗水，倒入濃湯寶煮開

5.加入皮蛋丁，鹽和胡椒粉煮5分鐘，倒入西蘭花

6.略煮後勾少許水淀粉起鍋即可

食譜小貼士：

1.皮蛋入鍋後要煮幾分鐘，味道才會香濃。
2.如果喜歡湯汁清淡，最後起鍋前勾的水淀粉可以省略。
3.濃湯寶理論上說是市售的成品高湯，當然了，營養方麵肯定是沒法和自個煮的高湯相比的，所以，勤快的主婦們，用自制高湯來替代食譜裡的濃湯寶會更好。