粉蒸小排

粉蒸小排的做法

食材用料:

  • 小排

  • 米粉

  • 生抽


食譜做法:

粉蒸小排的做法圖解1

1.排骨1斤左右,洗凈切小塊


粉蒸小排的做法圖解2

2.加生抽1勺,老抽1勺,料酒1.5勺,糖1勺,鹽1小勺(由於我的米粉本身是咸的,所以鹽加的少,如果是自己炒的米粉,要多加鹽),蔥、薑若乾,醃制2小時


粉蒸小排的做法圖解3

3.加入米粉,沾滿每塊排骨(如果沾不上則可以適當加一點水,讓米粉浸濕),再醃半個小時


粉蒸小排的做法圖解4

4.小蒸籠裡墊2層油紙(如果隻加一層也行,就是會有些滲);如果沒有蒸籠,放在大碗中應該也一樣的


粉蒸小排的做法圖解5

5.把醃好的排骨排在蒸籠裡,上鍋蒸1-2個小時(1個小時就完全可以吃了,但是如果有條件建議蒸2個小時,才會很軟很爛,不過記得蒸鍋中要加夠水哦!)


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