珍珠丸子

珍珠丸子的做法

食材用料:

  • 糯米 100克

  • 豬肉餡[圖]豬肉餡 200克

  • 香菇 5朵

  • 洋蔥 小半個

  • 蝦米 20克

  • 薑末

  • 胡椒粉

  • 料酒

  • 醬油

  • 香油


食譜做法:

珍珠丸子的做法圖解1

1.糯米洗凈,用清水浸泡(至少4小時),瀝乾水分備用


珍珠丸子的做法圖解2

2.乾香菇泡發洗凈與洋蔥蝦米一起切碎


珍珠丸子的做法圖解3

3.肉餡中加入薑末、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、香油和少許清水,順一個方向拌均勻


珍珠丸子的做法圖解4

4.取一小份肉餡捏成肉丸,在糯米中滾一下,使之表麵沾滿糯米


珍珠丸子的做法圖解5

5.將做好的糯米丸子碼在盤子裡(可鋪上菜葉以免粻粘),上鍋蒸15分鐘即可


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