珍珠丸子

食材用料：

• 糯米 100克

• 豬肉餡 200克

• 香菇 5朵

• 洋蔥 小半個

• 蝦米 20克

• 薑末

• 鹽

• 胡椒粉

• 料酒

• 醬油

• 香油

• 水

食譜做法：

1.糯米洗凈，用清水浸泡（至少4小時），瀝乾水分備用

2.乾香菇泡發洗凈與洋蔥蝦米一起切碎

3.肉餡中加入薑末、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、香油和少許清水，順一個方向拌均勻

4.取一小份肉餡捏成肉丸，在糯米中滾一下，使之表麵沾滿糯米

5.將做好的糯米丸子碼在盤子裡(可鋪上菜葉以免粻粘），上鍋蒸15分鐘即可