蛋皮末火腿花捲

蛋皮末火腿花捲的做法

食材用料:

  • 麵粉

  • 雞蛋

  • 火腿

  • 紫甘藍

  • 南瓜

  • 酵母粉


食譜做法:

蛋皮末火腿花捲的做法圖解1

1.1先看原色花捲的做法:

麵粉裡加點鹽和糖,拌勻。


蛋皮末火腿花捲的做法圖解2

2.2先來餡料,雞蛋末和火腿末,做法就是把雞蛋打散後煎成蛋皮,晾涼後切成末,火腿直接切末即可。


蛋皮末火腿花捲的做法圖解3

3.12酵母粉用溫水或者溫牛奶化開。


蛋皮末火腿花捲的做法圖解4

4.21慢慢倒進麵粉裡,邊倒邊用筷子攪成絮狀。


蛋皮末火腿花捲的做法圖解5

5.1將發好的麵團揉勻後,搟成長方形薄片。


蛋皮末火腿花捲的做法圖解6

6.2揉成麵團,蓋好放室溫發酵。


蛋皮末火腿花捲的做法圖解7

7.將薄片的一半刷油,撒上火腿末,向中間捲成條狀。


蛋皮末火腿花捲的做法圖解8

8.將麵片反過來,在另一半麵片上刷油,撒上蛋皮末。


蛋皮末火腿花捲的做法圖解9

9.1將雙捲切片,厚度約1厘米。


蛋皮末火腿花捲的做法圖解10

10.2向中間捲成雙捲。


蛋皮末火腿花捲的做法圖解11

11.12斷麵向上,用筷子夾成花朵狀,花捲生坯就做好了。


蛋皮末火腿花捲的做法圖解12

12.21紫色花捲的做法:

紫甘藍洗凈後切小塊,放料理機裡加清水打成汁,水不要放太多,以料理機能順暢轉動為宜。


蛋皮末火腿花捲的做法圖解13

13.麵粉裡加點鹽和糖,拌勻。


蛋皮末火腿花捲的做法圖解14

14.再加入酵母粉拌勻。因為是用紫甘藍汁和麵,所以酵母粉就直接加在麵粉裡了。


蛋皮末火腿花捲的做法圖解15

15.倒進紫甘藍汁合成麵團。


蛋皮末火腿花捲的做法圖解16

16.揉成麵團,蓋好放室溫發酵。


蛋皮末火腿花捲的做法圖解17

17.將發好的麵團揉勻後,搟成長方形薄片。


蛋皮末火腿花捲的做法圖解18

18.將薄片的一半刷油,撒上火腿末,向中間捲成條狀。


蛋皮末火腿花捲的做法圖解19

19.將麵片反過來,在另一半麵片上刷油,撒上蛋皮末。


蛋皮末火腿花捲的做法圖解20

20.向中間捲成雙捲。


蛋皮末火腿花捲的做法圖解21

21.將雙捲切片,厚度約1厘米。


蛋皮末火腿花捲的做法圖解22

22.斷麵向上,用筷子夾成花朵狀,花捲生坯就做好了。


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