水蕨菜炒肉絲

食材用料：

• 水蕨菜 一捆

• 瘦肉

• 薑絲 適量

• 蒜末 適量

• 蒜末 適量

• 油 適量

• 鹽 適量

食譜做法：

1.水蕨菜一捆清洗乾凈，用沸水焯一下，然後放在涼水裡浸泡

2.水蕨菜切段，瘦肉切絲，切點薑絲蒜末

3.鍋內放油燒熱，爆香蒜蓉，倒入瘦肉絲炒至散開，等肉色變白將蕨菜倒下鍋，與肉絲一起煸炒，撒入鹽調味

食譜小貼士：

入口清脆，回味清香。水蕨菜性味甘淡涼，具有活血解毒、止血止痛的功效。民間用於治療腹中痞積、痰積、跌打損傷等病癥。