筍乾梅菜五花肉

食材用料：

• 筍乾 10根

• 梅乾菜（黴乾菜） 20克

• 五花肉 1000克

• 料酒 2湯匙（30ML）

• 老抽 2湯匙（30ML）

• 糖 2湯匙（30克）

• 薑 3片

• 蔥 4節

食譜做法：

1.筍乾在水中浸泡10分鐘，洗凈，切成段。梅乾菜在水中浸泡10分鐘，洗凈。五花肉切成1.5cm大小的塊，洗凈後瀝乾水分

2.炒鍋中倒入少許油，大火加熱至7成熱時，倒入五花肉塊，烹入料酒，煸炒至肉表麵變成白色後，倒入老抽和糖翻炒均勻。加入清水（沒過肉麵即可），放入筍乾段，梅乾菜，薑片和蔥段，加蓋煮至水開後，調成中小火，繼續燉煮40分鐘即可

食譜小貼士：

筍乾很咸，我們在做菜過程中還添加了老抽，因此做這道菜就不要放鹽啦，或者酌量。
筍乾在超市可以買到，其實用鮮筍味道也很好哈。
在燉煮過程中，要隨時留意鍋內湯汁的多少，如果快乾了，可以添補一些開水繼續燉煮。