上湯菠菜

上湯菠菜的做法

食材用料:

  • 菠菜 500克

  • 皮蛋 1個

  • 草菇 6隻

  • 胡蘿卜 1/3個

  • 清水 3碗,或高湯

  • 瘦肉[圖]瘦肉 100克

  • 適量

  • 適量


食譜做法:

上湯菠菜的做法圖解1

1.菠菜切掉根部,清洗乾凈,皮蛋剝殼後切成小塊,瘦肉切絲,胡蘿卜削皮後切片,草菇清洗乾凈後每個切成四份,薑、蒜切碎


上湯菠菜的做法圖解2

2.12熱鍋,冷油下薑蒜小火炒香


上湯菠菜的做法圖解3

3.21放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉變色


上湯菠菜的做法圖解4

4.下胡蘿卜片和草菇一起翻炒半分鐘


上湯菠菜的做法圖解5

5.加入3碗清水(如果有高湯就更好,沒有的話就直接放清水也不錯),大火煮開後轉小火煮10分鐘


上湯菠菜的做法圖解6

6.煮上湯的同時,另開一鍋,水開後放入菠菜灼燙至菠菜變色,撈出,沖涼水後瀝乾水分


上湯菠菜的做法圖解7

7.把菠菜加入湯鍋中,煮開


上湯菠菜的做法圖解8

8.放鹽調味即可,湯鮮,菜甜,很好吃


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