蓋澆小蘑菇

食材用料：

• 口蘑 適量

• 小白菜 1小把

• 肉餡 半斤

• 醬油 適量

• 鹽 適量

• 蔥末、薑末 適量

• 料酒 少許

食譜做法：

1.1鍋內做水，放入一點鹽，把蘑菇片焯一下撈出；

2.2準備好材料，口蘑洗凈切片；

3.1鍋中做油，五成熱時放入蔥、薑末煸香；

4.2在放入小白菜燙一下撈出；

5.放入肉餡炒散，放入料酒、醬油、糖、鹽翻炒；

6.肉餡煸炒入味後放入蘑菇翻炒；

7.把小白菜鋪在盤中，把炒好的肉末蘑菇澆在上麵即可。

食譜小貼士：

1、焯燙小白菜時，水裡放少許鹽和油，小白菜不會變色；
2、喜歡吃辣的，在炒肉末時根據自己口味放辣椒；