南乳蓮藕煮排骨

食材用料：

• 排骨 350克

• 蓮藕 500克

• 南乳 1湯匙

• 老抽 1湯匙

• 冰糖 1湯匙

• 料酒 1湯匙

• 大蒜 3粒

• 八角 2粒

• 乾辣椒 3隻

• 薑 2片

• 蠔油 2湯匙

食譜做法：

1.排骨切塊

2.12蓮藕切大塊

3.21鍋中放清水倒入排骨汆水，備用

4.1放入乾辣椒、八角一起翻炒

5.2燒熱鍋，下油爆香大蒜粒、薑片

6.放入冰糖炒至冰糖開始融化變茶色

7.馬上倒入做法3.的排骨炒均勻，炒至排骨上色

8.下南乳、料酒、老抽翻炒均勻

9.下蓮藕，翻炒均勻

10.放水2碗左右

11.蓋上鍋蓋，小火煮1.5小時（中途要因需要加水）

12.待鍋裡的湯汁開始濃稠，放蠔油炒均勻，即可

食譜小貼士：

1.排骨選帶一點肥肉的腩排，口感更好；
2.蓮藕選肥粗的那段，適合煮（炆）肉類；