琥珀核桃

食材用料：

• 核桃 適量

• 冰糖 一小碗

• 花生油 兩勺

食譜做法：

1.1準備一小碗冰糖。

2.2將核桃去殼，市麵上有賣那種專門夾核桃的器具哦，很好用。別再拿板磚兒敲啦！

3.鍋中熱油，熱油的時候盡量轉動鍋子，讓油受熱均勻，也讓鍋子盡量都沾到油，防止粘鍋。倒入冰糖，用小火不停的攪拌冰糖，使之融化，一定不要停止攪拌，這樣才能炒出好糖色。

4.待糖色慢慢由透明變成微紅的顏色時，快速倒入核桃，翻炒數下，讓核桃都沾到糖色即可出鍋了。

5.祝大傢好胃口奧喜歡三尼的請關註三尼的美食博客：http://blog.sina.com.cn/nacl33謝謝支持啦

食譜小貼士：

吃貨們應該看出來了這個跟拔絲地瓜之類的菜做法很相似，
做這些菜註意的是，在做完出鍋時要趕緊把鍋裡的菜倒在
菜板上，然後拿筷子分開他們，不然冷卻後菜會粘到一塊的。