檸檬派

食材用料：

• 防潮糖粉 少許

• 裝飾物檸檬片 一片

• 黑巧克力 少許

• 榛果醬 少許

• 青檸檬皮 1個

• 黃油 75g

• 雞蛋 3個

食譜做法：

1.黃油提前拿出來軟化

2.1用搟麵杖搟開至0.5CM厚度

3.2再把粉類過篩加入黃油和鹽中揉勻，把揉好的麵團用保鮮膜包好放入冰箱冷藏2個小時（俺為了省時間把麵團整成薄片冷藏約1個小時左右），冷藏好後取出，麵團放在兩張保鮮膜中間

4.把搟好的麵皮放入派模具中，用手把邊緣都按平整，多餘的麵皮用搟麵杖沿著派模具的邊緣滾動一下就可以去除

5.用叉子把麵皮底部紮小孔，完成後繼續醒發半小時

6.醒發結束後麵片上放入油紙或是錫紙上麵壓重石或是豆子類。烤箱提前預熱，溫度180度上下火，烤盤放入中層，時間約20分鐘出爐冷卻備用

食譜小貼士：

1、派皮時間充裕的話，整成圓形放入冰箱冷藏2個小時左右取出搟皮最好。
2、餡料裡的橙汁俺用的是鮮榨的。原方子寫的是酸橙子。不知道酸橙子啥用，直接用新鮮的來替代。
3、倒入餡料後，原方子
直接冷藏數個小時候開吃。俺試著分開來做過，還是喜歡烤過後味道更好，冷藏版的濕度大，各自喜歡哪個版本自己試著做哈。