肉末豌豆

肉末豌豆的做法

食材用料:

  • 朝天椒 1、2支


食譜做法:

肉末豌豆的做法圖解1

1.1肉末裡倒入1勺醬油和少許料酒,攪拌均勻


肉末豌豆的做法圖解2

2.2把豌豆洗乾凈,朝天椒洗凈切成小丁


肉末豌豆的做法圖解3

3.鍋燒熱倒油,下一點薑末,把肉末倒進鍋裡


肉末豌豆的做法圖解4

4.炒至肉末變色,把豌豆倒進去,翻炒約1分鐘


肉末豌豆的做法圖解5

5.往鍋中倒小半碗水,蓋上鍋蓋燒一會


肉末豌豆的做法圖解6

6.等水收得差不多了,把朝天椒粒倒鍋裡,翻炒幾下,再根據口味加點鹽就好了


食譜小貼士:

1、這個菜不需要勾芡,因為豌豆是含有不少淀粉的,燒的過程中,豌豆的部分淀粉會溶出一些來,等於直接起到了“勾芡”的作用。
2、喜歡湯多一些的,就多倒一些水,最後留一些湯,拌飯很好吃。
3、如果不吃辣的,就不放朝天椒。不過放一些有點辣很提味的。

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