薑餅屋

薑餅屋的做法

食材用料:

  • 黃油 160克

  • 低筋麵粉 600克

  • 薑粉 2小勺

  • 紅糖 160克

  • 雞蛋 2個

  • 蜂蜜 80ml

  • 小蘇打 5克

  • 肉桂粉 6克

  • 豆蔻粉 6克

  • 牛奶 100ml


食譜做法:

1.把結塊的紅糖放進牛奶,放進微波爐裡叮一下,全部融化了,放涼再用


2.1冷藏好的麵團稍稍變硬,在案板上用搟麵杖搟成半厘米厚的薄片


3.2將所有粉狀材料混合均勻,然後放入黃油、蜂蜜、雞蛋拌勻,慢慢倒入牛奶紅糖漿,用手搓揉至表麵光滑,將麵團放入保鮮袋中,放進冰箱冷藏半小時


4.按照建築尺寸把麵團用刀刻出來。烤箱預熱200度,10分鐘左右,千萬盯住了,烤箱溫度差別超大,我的新烤箱居然5分鐘就好了。因此糊了一鍋,讓我痛心疾首啊


5.糖霜是用一個蛋清滴白醋加二百克糖打發成濕性發泡,據說糖越多粘合性越牛叉


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