腐乳紅燒肉

食材用料：

• 五花肉

• 醬豆腐 一塊（帶些腐乳湯在裡邊）

• 蔥段

• 薑片

• 燉肉料 一包

• 冰糖

• 老抽

• 甜麵醬

• 豆瓣醬

• 鹽

食譜做法：

1.五花肉洗凈，切半寸大的塊

2.12將切好的肉放入鍋中，開中火慢慢的煸炒

3.21煸乾肉中的水分，然後繼續慢慢煸炒

4.1鍋內留底油

5.2一定要多多的煸出肉中的油分（這一步是保證做好的紅燒肉肥而不膩的最重要的部分）

6.放冰糖

7.小火慢慢的熬糖色

8.12熬糖色的時候，一定要開最小最小的火，先是冰糖慢慢融化

9.21然後是淺黃色，最後變成深棕色（這個過程千萬不要著急，慢慢來）

10.1腐乳提前碾碎，連湯倒入鍋中

11.2放入剛才煸好的肉塊

12.加少許甜麵醬

13.加一勺六月香豆瓣醬

14.加入一勺老抽

15.翻炒均勻

16.加足量熱水，水量要完全莫過肉，中間燉的過程絕對不能再添水，放蔥段薑片

17.加一個燉肉料包，放適量鹽

18.蓋上鍋蓋，小火慢燉，整個過程大概一個小時

19.最後燉好的肉不要有太多的湯，讓湯汁濃稠一點，這樣燉好的肉才會香