蜜汁叉燒肉

蜜汁叉燒肉的做法

食材用料:

  • 梅花肉 320克

  • 叉燒醬 2大勺

  • 1/4勺

  • 料酒 1小勺

  • 香葉 2片

  • 大料 1顆

  • 蜂蜜 1匙


食譜做法:

1.將肉切成厚約1厘米的片,加入鹽、料酒、叉燒醬、香葉、大料,用手抓拌,拌勻後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室12小時以上


2.1將碗內的汁加一匙蜂蜜,調成蜜汁


3.2烤箱預熱,200度。將烤盤內鋪上油紙或錫紙,將肉片略用手擠一下多餘的汁,去掉香葉和大料,平鋪到油紙上


4.1送入烤箱中層,上下火,200度,定時20分鐘。烤10分鐘後取出,翻麵再刷次蜜汁


5.2用毛刷在肉上刷一層蜜汁


6.再送入烤箱烤至定時完成後取出


7.待肉涼至微涼後順著紋理切成肉條


8.三塊並排橫放在一起,再在上麵堅著放上三塊並排的肉,裝盤


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