食材用料：
梅花肉 320克
叉燒醬 2大勺
鹽 1/4勺
料酒 1小勺
香葉 2片
大料 1顆
蜂蜜 1匙
食譜做法：
1.將肉切成厚約1厘米的片，加入鹽、料酒、叉燒醬、香葉、大料，用手抓拌，拌勻後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室12小時以上
2.1將碗內的汁加一匙蜂蜜，調成蜜汁
3.2烤箱預熱，200度。將烤盤內鋪上油紙或錫紙，將肉片略用手擠一下多餘的汁，去掉香葉和大料，平鋪到油紙上
4.1送入烤箱中層，上下火，200度，定時20分鐘。烤10分鐘後取出，翻麵再刷次蜜汁
5.2用毛刷在肉上刷一層蜜汁
6.再送入烤箱烤至定時完成後取出
7.待肉涼至微涼後順著紋理切成肉條
8.三塊並排橫放在一起，再在上麵堅著放上三塊並排的肉，裝盤
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