食材用料：
大土豆 1個
青辣椒 1個
紅辣椒 1個（通常用乾紅辣椒）
大蒜 幾瓣
香菜 一根
油 3湯匙（45ml）
花椒 一小捏
醋 3湯匙（45ml）
鹽 1茶匙（5g）
糖 1/2茶匙（3g）
辣椒油 1湯匙（15ml）
香油 1茶匙（5ml）
食譜做法：
1.青紅椒分別切絲，香菜切段，大蒜拍碎切成末
2.土豆刮皮，切片切絲，放入涼水中浸泡。多換幾次水，洗掉淀粉。入開水鍋焯燙半分鐘即可，不要超過一分鐘。撈出迅速過涼水浸泡幾分鐘。瀝乾水分，放上切碎的蒜末備用
3.鍋裡倒油，放入花椒，小火炸香，然後用濾網過濾，把熱油倒在蒜末上。加青紅椒絲，香菜，醋，鹽，糖，辣椒油，香油拌勻即可
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