香蕉鬆餅

香蕉鬆餅的做法

食材用料:

  • 低粉 120克

  • 香蕉 1根

  • 雞蛋 3個

  • 砂糖 40克

  • 牛奶 1大勺

  • 1小勺

  • 泡打粉 1小勺

  • 朗姆酒 少許


食譜做法:

1.把蛋全部放入盆裡,用電動攪拌器打至粗泡,分三次加入砂糖,打至變白且完全打發。加入牛奶輕輕拌勻


2.混合麵粉與泡打粉,過篩之後加入蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻(用左右與上下方向撥拌,不要用畫圈式,以免出筋),然後加入香蕉泥(香蕉用叉子搗爛,加點朗姆酒拌勻),將麵糊靜置鬆弛半小時


3.平底鍋加熱,舀入一勺糊,用中小火煎到麵糊表麵產生很多氣泡,然後翻麵再煎一會兒即可


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