啤酒鴨

食材用料：

• 無辜的鴨子 半隻

• 土豆 一個

• 青辣椒 一個

• 啤酒 兩罐

• 蔥薑蒜 若乾

• 花椒朝天椒 各一把

• 和麵 一團

食譜做法：

1.1倒入鴨塊，蔥薑蒜，朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和啤酒，啤酒一定要夠，否則沒有湯汁，皮帶麵就不好吃了。加砂糖，鹽，料酒，開始燜15分鐘。因鴨子的老嫩程度，時間自由掌握

2.2熱鍋放油，把花椒炸透。我傢愛吃麻辣的，就放了一小把

3.倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。倒入青辣。起上色作用，辣味主要靠朝天椒

4.略微翻炒後，可以出鍋了！裝盤吧！把麵煮好用涼水過一下，再用菜裡的湯澆一下

食譜小貼士：

皮帶麵要越寬越薄越好吃。