南瓜糯米糍

食材用料：

• 去皮南瓜 180g

• 糯米粉 150g

• 澄粉 30g

• 色拉油 15ml

• 豆沙餡 適量

• 椰蓉 少量

食譜做法：

1.去皮南瓜切成小丁，入鍋蒸熟

2.蒸熟的南瓜丁取出（蒸的時候盤裡會有些水，把這些水倒掉），按壓成南瓜泥

3.加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑麵團

4.把南瓜麵團分成每份20g、豆沙餡分成每份15g

5.取一份南瓜麵團，搓圓壓扁包入豆沙餡，收口搓圓。排入墊了蒸籠佈的蒸籠

6.入鍋蒸，水開後10分鐘左右即可。出鍋後，趁熱在表麵滾上一層椰蓉即可開動啦

食譜小貼士：

1.材料中加入澄粉，可以讓糯米糍在蒸熟後保持形狀，不至於會蒸塌。如果傢裡沒有，那也可以不加，把材料中澄粉的量換成糯米粉即可。
2.這個糯米糍要趁熱吃，軟糯可口。完全冷卻後口感會大打折扣，所以一次吃不完的話，下次吃就需要再次蒸軟後食用。